PEMPEK SITELOR
Bahan-bahan
- 500 gr tepung tapioka
- 250 gr tepung terigu
- 2 butir telur untuk adonan
- 3 butir telur untuk isian
- 7 siung bawang putih halus
- 2 bks Masako ayam
- Secukupnya garam
- Minyak untuk menggoreng
- Air secukupnya untuk adonan
- Bahan kuah nya :
- 250 gr gula merah
- 1 sdm munjung asam Jawa
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit tumbuk kasar
- secukupnya Gula pasir dan garam
- 750 ml air
- Timun potong kotak-kotak
Bahan b
Jika sudah,, angkat ke wadah tambahkan tepung tapioka dan telur uleni hingga kalis
Tes rasa bila kurang asin boleh tambahkan garam
Siapkan 3 butir telur kocok lepas untuk isian
Ambil sedikit adonan,, pipihkan berbentuk mangkuk dan isi dgn kocokan telur sedikit
Tutup dgn cara rapatkan ujungnya hingga bentuknya hampir seperti pempek kapal selam
Lakukan hingga adonan habis,, lalu rebus adonan sampai matang,, tanda adonan matang apabila
Kita buat kuah cuko nya
Sisir gula merah,, tambahkan air,, bawang dan cabai rawit,, asam Jawa dan garam rebus sampai mendidih
Tes rasa jika kurang sedap boleh tambah komposisi bahannya
Saring kuah cuko saat hendak disajikan
Jika pempek sudah matang,, angkat dan tiriskan
Lalu goreng pempek dos sampai kuning kecoklatan,, angkat
Potong² pempek dos yg sdh d goreng,, lalu siram dgn kuah cuko dan tambahkan potongan timun
Selamat mencobLangkah
Bahan biang : Campur tepung terigu,,bawang putih halus,, Masako dan air.. masak sampai kalis
Jika sudah,, angkat ke wadah tambahkan tepung tapioka dan telur uleni hingga kalis
Tes rasa bila kurang asin boleh tambahkan garam
Siapkan 3 butir telur kocok lepas untuk isian
Ambil sedikit adonan,, pipihkan berbentuk mangkuk dan isi dgn kocokan telur sedikit
Tutup dgn cara rapatkan ujungnya hingga bentuknya hampir seperti pempek kapal selam
Lakukan hingga adonan habis,, lalu rebus adonan sampai matang,, tanda adonan matang apabila sudah mengambang
Kita buat kuah cuko nya
Sisir gula merah,, tambahkan air,, bawang dan cabai rawit,, asam Jawa dan garam rebus sampai mendidih
Tes rasa jika kurang sedap boleh tambah komposisi bahannya
Saring kuah cuko saat hendak disajikan
Jika pempek sudah matang,, angkat dan tiriskan
Lalu goreng pempek dos sampai kuning kecoklatan,, angkat
Potong² pempek dos yg sdh d goreng,, lalu siram dgn kuah cuko dan tambahkan potongan timun
Bahan b
Jika sudah,, angkat ke wadah tambahkan tepung tapioka dan telur uleni hingga kalis
Tes rasa bila kurang asin boleh tambahkan garam
Siapkan 3 butir telur kocok lepas untuk isian
Ambil sedikit adonan,, pipihkan berbentuk mangkuk dan isi dgn kocokan telur sedikit
Tutup dgn cara rapatkan ujungnya hingga bentuknya hampir seperti pempek kapal selam
Lakukan hingga adonan habis,, lalu rebus adonan sampai matang,, tanda adonan matang apabila
Kita buat kuah cuko nya
Sisir gula merah,, tambahkan air,, bawang dan cabai rawit,, asam Jawa dan garam rebus sampai mendidih
Tes rasa jika kurang sedap boleh tambah komposisi bahannya
Saring kuah cuko saat hendak disajikan
Jika pempek sudah matang,, angkat dan tiriskan
Lalu goreng pempek dos sampai kuning kecoklatan,, angkat
Potong² pempek dos yg sdh d goreng,, lalu siram dgn kuah cuko dan tambahkan potongan timunLangkah
Bahan biang : Campur tepung terigu,,bawang putih halus,, Masako dan air.. masak sampai kalis
Jika sudah,, angkat ke wadah tambahkan tepung tapioka dan telur uleni hingga kalis
Tes rasa bila kurang asin boleh tambahkan garam
Siapkan 3 butir telur kocok lepas untuk isian
Ambil sedikit adonan,, pipihkan berbentuk mangkuk dan isi dgn kocokan telur sedikit
Tutup dgn cara rapatkan ujungnya hingga bentuknya hampir seperti pempek kapal selam
Lakukan hingga adonan habis,, lalu rebus adonan sampai matang,, tanda adonan matang apabila sudah mengambang
Kita buat kuah cuko nya
Sisir gula merah,, tambahkan air,, bawang dan cabai rawit,, asam Jawa dan garam rebus sampai mendidih
Tes rasa jika kurang sedap boleh tambah komposisi bahannya
Saring kuah cuko saat hendak disajikan
Jika pempek sudah matang,, angkat dan tiriskan
Lalu goreng pempek dos sampai kuning kecoklatan,, angkat
Potong² pempek dos yg sdh d goreng,, lalu siram dgn kuah cuko dan tambahkan potongan timun
Bahan b
Jika sudah,, angkat ke wadah tambahkan tepung tapioka dan telur uleni hingga kalist menc
Tes rasa bila kurang asin boleh tambahkan garam
Siapkan 3 butir telur kocok lepas untuk isian
Ambil sedikit adonan,, pipihkan berbentuk mangkuk dan isi dgn kocokan telur sedikit
Tutup dgn cara rapatkan ujungnya hingga bentuknya hampir seperti pempek kapal selam
Lakukan hingga adonan habis,, lalu rebus adonan sampai matang,, tanda adonan matang ap
Kita buat kuah cuko nya
Sisir gula merah,, tambahkan air,, bawang dan cabai rawit,, asam Jawa dan garam rebus sampai mendidih
Tes rasa jika kurang sedap boleh tambah komposisi bahannya
Saring kuah cuko saat hendak disajikan
Jika pempek sudah matang,, angkat dan tiriskan
Lalu goreng pempek dos sampai kuning kecoklatan,, angkat
Potong² pempek dos yg sdh d goreng,, lalu siram dgn kuah cuko dan tambahkan potongan timun
Selamat mecoba
Komentar
Posting Komentar